岗位要求:
1. 食谱开发和菜单规划：负责制定食堂的菜单，设计营养均衡的食谱，并确保菜单的多样性和新鲜度。
2. 食材采购和库存管理：负责食材的采购工作，确保采购的食材新鲜、安全，同时合理管理食材库存，控制浪费。
3. 厨房管理和卫生监督：负责厨房的日常运营管理，包括工作人员的分工安排、食品加工流程的监督、厨房设备的维护保养以及健康安全标准的执行。
4. 培训和指导员工： 负责培训和指导厨房员工，包括食品加工技术、安全卫生意识、团队合作等方面的培训，确保员工的工作技能和素质符合要求。
5. 质量控制和食品安全：负责食品质量的控制和食品安全的监督，确保食品加工过程符合卫生标准，食品安全合乎规定。
6. 领导团队和沟通协调：负责协调厨房各部门的工作，与其他部门积极沟通协作，确保食堂运营顺利，食品质量和服务质量达到标准。
7. 成本控制和预算管理：负责食堂的成本管理和预算控制，确保食品成本合理，控制费用开支，提高经济效益。
任职资格：
1. 具备相关工作经验：有丰富的厨师工作经验，有学校或大型餐饮企业厨师长经验者优先考虑。
2. 专业知识和技能：熟悉中西式烹饪技巧，具备菜品创新和调配能力，熟悉食品安全卫生管理规定。
3. 领导能力：具备良好的团队管理和领导能力，能够激励团队，提高工作效率。
4. 责任心强：对工作认真负责，注重细节，有一定的危机处理能力。
5. 良好的沟通能力：能够有效沟通和协调各个部门之间的工作，与供应商和客户进行良好的沟通。
6. 有创新精神：对菜品有创意，能够不断创新，提高食品的品质和口感。
8. 提供无犯罪证明、健康证。